Waarom groente belangrijk is tijdens het afslanken

In de loop der jaren komen er vaak, onopgemerkt, wat kilootjes bij. Afslanken kan dan nodig zijn om weer tot een gezond en verantwoord gewicht te komen. Met een gezond gewicht worden de risico's op chronische ziekten verlaagd. Zo geeft overgewicht een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en de ziekte van Alzheimer. Een gezond gewicht mag het risico op chronische ziekten dan wel verlagen, dit betekend echter niet dat het afslankproces zonder gezondheidsrisico's is.

De risico's tijdens het afslanken

Het grootste risico van afslanken is een tekort aan voedingsstoffen. Dit is te verklaren doordat er minder gegeten zal worden. Tijdens het afslanken wordt niet alleen de hoeveelheid calorieën teruggeschroefd maar ook de hoeveelheid voedingsstoffen. Zo zal je door minder te eten ook minder vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen binnen krijgen.

Omdat een dieet (normaal gesproken) van tijdelijke aard is zal je niet heel snel ernstige tekorten krijgen. Maar toch is dit wel iets wat de nodige aandacht verdient. Tijdens het afslanken is het belangrijk dat de stofwisseling goed opgang blijft. Wordt de stofwisseling trager dan zal het ook lastiger worden om nog af te vallen. Je loopt dan het risico om op een plateau te komen en stabiel te blijven in je gewicht. Voor een goede stofwisseling is een goed energiemetabolisme nodig. Hierbij zijn allerlei voedingsstoffen betrokken zoals vitamine B1, vitamine B11, vitamine B12, ijzer, mangaan en magnesium. Bij een tekort aan één van deze voedingsstoffen kan de energiestofwisseling al trager worden. En dan heb je nog al de voedingsstoffen die als cofactor betrokken zijn bij de stofwisseling.

Ook voor de hormoonhuishouding zijn voedingsstoffen belangrijk. Als de hormoonhuishouding verstoord wordt dan kan dit het afslanken vertragen en frustreren. Nog los van alle ongemakken die je daardoor zal ondervinden.

Tijdens het afslanken is het dan ook van wezenlijk belang dat je nog steeds voldoende vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen binnen krijgt. Dit kan een uitdaging vormen; meer voedingsstoffen eten betekend al snel dat je meer zal moeten gaan eten. Zo is fruit niet echt een uitkomst. Fruit bevatten relatief veel calorieën omdat het fruitsuikers en koolhydraten bevat. Ook noten, zaden, pitten en granen bevatten veel koolhydraten naast de voedingsstoffen die ze bevatten.

Groenten

De meeste groentesoorten zijn erg rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen. En het mooie is dat ze maar weinig calorieën bevatten. Veel groentesoorten zijn zo arm aan calorieën dat je deze vrijwel onbeperkt kunt eten. Met name de groene bladgroente zijn erg arm aan calorieën. Zo bevat 100 gram spinazie slechts 15 kcal. Ter vergelijking: 100 gram rijst bevat 355 kcal.

Bepaalde groentesoorten zijn wel rijk aan calorieën. Dit komt omdat ze zetmeel (koolhydraten) bevatten. Dit zijn de groentesoorten die onder de grond groeien (aardappelen, wortels, rode bieten, pastinaak), peulvruchten en bonen.

Als het op afslanken aankomt dan hebben groenten nog een ander voordeel: ze bevatten veel vezels. Voedingsvezels zijn een vaak onderschat element van een succesvol afslankregime. Voedingsvezels zijn lastig te verwerken en blijven daardoor lang in de maag en darmen achter. Dit zorgt voor een vol gevoel wat er voor zorgt dat je minder snel weer hongergevoelens krijgt. Zo wordt het afslanken makkelijker, omdat je minder snel hongergevoelens zult ervaren.

Groentesappen

Voor veel mensen zorgt het eten van veel groente een uitdaging. Het is voor velen niet het favoriete eten. Biologisch zijn we zo ingericht dat we de voorkeur geven aan calorierijk eten. Dit heeft ons evolutionair gezien geholpen om te overleven in moeilijke tijden. Zo belonen de hersenen ons als we vetrijk of suikerrijk voedsel eten. Zo komt er veel dopamine in de hersenen vrij als we iets eten waar suiker aan toegevoegd is.

Om toch voldoende groente (en dus voedingsstoffen) binnen te krijgen hebben we gelukkig wat bedacht: groentesappen. Groentesappen worden gemaakt van verschillende soorten groenten. Dit zorgt ervoor dat je allerlei verschillende soorten vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen binnen krijgt. Iedere groentesoort heeft immers weer zijn eigen unieke samenstelling wat betreft voedingsstoffen.

Vaak zijn groentesappen op smaak gebracht met behulp van wat kruiden of een klein beetje vruchtensap. Het vruchtensap zorgt er dan voor dat het wat zoeter wordt terwijl het tegelijkertijd weer zorgt voor de nodige voedingsstoffen.

Je kunt zelf groentesappen maken. Dit is de goedkoopste manier maar wel de meest omslachtige. Voor gezonde groentesappen zal je meerdere soorten groenten moeten gebruiken en je zal erop moeten letten dat de smaken goed met elkaar te combineren zijn.

Hou je van gemak dan kan je groentesappen ook online bestellen. Online is het aanbod van groentesap aanbieders erg groot. Bekende merken zijn Frecious, Dr. Veggie en Zuss & Sap. Het verschil tussen de groentesappen die je online kunt kopen en in de supermarkt is dat de online groentesappen een veel groter aandeel groente bevatten. In sommige supermarkten worden smoothies verkocht maar dat is heel wat anders dan een groentesap. Bij smoothies is het aandeel fruit veel groter, zeker in de smoothies van de supermarkten wordt vaak veel appelsap gebruikt, wat een goedkope, maar wel suikerrijke, opvulling is.

Groentesappen kan je gebruiken als aanvulling op je afslankdieet. Ze bevatten maar weinig calorieën en zijn daarom in vrijwel ieder dieet op te nemen. Een andere methode om af te slanken is door middel van een groentesapkuur. Bij een groentesapkuur drink je alleen maar groentesappen en eet je verder geen vast voedsel. Het grote voordeel hiervan is dat je niet bang hoeft te zijn dat je voedingsstoffen tekort zal gaan komen. Je zult dagelijks een stuk of 8 groentesappen drinken waardoor je meer voedingsstoffen binnen zal krijgen dan ooit tevoren. Een ander voordeel is de reinigende detox-werking die dit heeft. Door jezelf te onthouden van vast voedsel krijgen de lever en de nieren de gelegenheid het lichaam te ontdoen van afvalstoffen. Het resultaat zal niet alleen zijn dat je afvalt maar ook dat je lekkerder in je vel zal komen te zitten.